Menukaart

 

Open keuken
Vanuit onze open keuken serveren wij authentieke en gevarieerde gerechten, ambachtelijk bereid met Zuid Amerikaanse ingrediënten.

Persoonlijke aandacht
Ons team staat voor u klaar om u een complete beleving te laten ervaren. Ieder gerecht heeft een eigen verhaal, dit vertellen wij u graag aan tafel. De persoonlijke aandacht naar de gast staat voor ons centraal.

Continu kleine aanpassingen in het menu
De samenstelling van onze menukaart wisselt regelmatig. Naast onze traditionele recepten, zijn wij constant bezig met het ontwikkelen van nieuwe smaakcombinaties.

Ons concept

Culinaire Reis

De Culinaire Reis wordt geserveerd naar keuze in 3 of 4 gangen, bestaande uit verschillende voorgerechten, tussengerechten en hoofdgerechten die aan tafel worden toegelicht.

Deze authentieke en ambachtelijke gerechten bereiden wij vanuit onze open keuken met inheemse Latijns-Amerikaanse kruiden en specerijen. 

Tijdens uw gastronomische reis ontdekt u Street Food gerechten die wij op culinair niveau hebben gebracht. U proeft de tropische smaken van het Caribisch gebied en maakt kennis met Traditionele gerechten uit kleine bergdorpjes.

De vierde gang is een heerlijke Dessert Proeverij. U laat zich verrassen door de chef-kok met een variatie van huisgemaakte lekkernijen.

De Culinaire Reis is te bestellen vanaf 2 personen.
3 gangen 40.00 per persoon | 4 gangen 52.50 per persoon
Ook vegetarisch verkrijgbaar

In overleg kan rekening gehouden worden met allergieën en of dieetwensen.

Kleine klassiekers

Met onze Kleine Klassiekers proeft u ook de authentieke smaken van Latijns-Amerika. Deze klassiekers zijn al jarenlang onderdeel van onze kaart. U kunt eventueel uw eigen Culinaire Reis samenstellen met uw favoriete gerechten.

Kleine klassiekers

Empanadas

Drie maïspasteitjes | rundergehakt | groenten | ají saus
Vega optie: diverse groenten
9.00

Anticucho Perú

Biefstukpunten | milde Peruaanse pepermarinade | cassave partjes
Vega optie: tempeh, baby maïs en oesterzwam champignons
14.00

Taco Azteca

Ambachtelijke taco’s | witte maïs | krokante kip | guacamole
Vega optie: gewokte groenten
11.00

Gamba Tropical

Gegrilde gamba’s | lichtzoete ananas saus | milde pepers
11.50

Kleine klassiekers

Patacón

Knapperige bakbanaan | gesmoord rundvlees | guacamole
Vega optie: oesterzwam champignons
11.00

Causa

Aardappeltaartje | romige kip | Peruaanse saus | olijven poeder 
Vega optie: romige salade van groenten en fruit
12.50

Costillas

Malse varkens spareribs | huisgemaakte BBQ marinade 
10.50

Sopa Caribe

Kokos soep | zeevruchten | groenten
9.50

Optioneel

Proeverij

Laat u verassen door onze chef-kok met een heerlijke proeverij. Een variatie van huisgemaakte lekkernijen met tropische smaken.

Te bestellen vanaf 2 personen | Prijs per persoon 12.50

Café Cola'o

Om uw ervaring compleet te maken, kunt u uw diner afsluiten met onze traditionele -Fair Trade- Colombiaanse koffie die speciaal voor u aan tafel wordt gemaakt.

Te bestellen vanaf 2 personen | Prijs per persoon 5.50

Kindermenu

Kinderen kunnen bij ons ook een maaltijd nuttigen. Special voor de kleintjes bieden wij naar keuze: Spareribs of gepaneerde kipfilet met friet en salade voor 9.50

Koffie

Colombiaanse Cafe Cola’o

Colombiaanse koffie bij u aan tafel gemaakt volgens de oude traditie
Te bestellen vanaf 2 personen

Wijnen

Witte wijn

SANTA DIGNA

Sauvignon Blanc
Central Valley, Chili

5.85 | 26.25

FAMIGLIA BIANCHI

Chardonnay
Mendoza, Argentinië

6.45 | 31.50

JOSÉ GALO

Verdejo
Rueda, Spanje

5.45 |  25.85

TIBÓ DE MOYA

Merseguera & muscat
Valencia, Spanje

5.65 |  26.00

Semi zoet wit

MARQUÉS DE BEROL

Macabeo
Corella, Spanje

5.10 | 24.95

Rosé

TORNEO

Malbec
Mendoza, Argentinië

5.45 | 25.85

Rode wijn

TORNEO

Cabernet Sauvignon
Mendoza, Argentinië

5.65 | 26.00

FAMIGLIA BIANCHI

Malbec
Mendoza, Argentinië

6.45 | 31.50

LAN D-12

Tempranillo
Rioja, Spanje

6.50 | 31.75

MAPU RESERVA

Merlot 
Maule, Chili

6.25 | 31.00

Semi zoet rood

MARQUÉS DE BEROL

Tempranillo 
Corella, Spanje

5.10 | 24.95

Bubbels

FAUSTINO CAVA

Macabeo & Chardonnay 
Rioja, Spanje

6.75 | 33.00

Vers gemixte sappen

In Zuid-Amerika is het gebruikelijk om tijdens de maaltijd een heerlijk tropische vruchtensap te nuttigen op basis van water of melk.

Guanabana | Mango | Braambessen | Passievrucht

Cocktails

Specials

MARACUYÁ 43

Bacardi rum | likeur 43 | simple syrup | passievrucht | 10.75

PISCO SOUR PERÚ

Peruaanse Pisco | simple syrup | limoensap | eiwit | 11.00

WHISKY SOUR

Whisky | simple syrup | limoensap | bitters | eiwit | 11.00

CARLINA'S PASSION

Een verrassende cocktail met Colombiaanse likeur Aguardiente, ambachtelijke oersuiker en tropische vruchten

Klassiekers

MARGARITAS MEXICO

Tequila | Cointreau | simple syrup | limoensap | 10.50

CAIPIRINHA BRASIL

Braziliaanse rum Cachaca | limoensap | rietsuiker | 10.00

MOJITO CUBA

Bacardi rum | bruiswater | limoensap | munt | 10.50

PIÑA COLADA

Bacardi rum | ananas | simple syrup | kokosmelk | 10.00

PORNSTAR MARTINI

Vanille vodka | passievrucht | eiwit |  11.00

ESPRESSO MARTINI

Caribische koffielikeur | vanille vodka | espresso | 11.00

Spaanse Sangria’s

Een traditionele rode of een verfrissende witte?

Sangria Tinto
Semi zoete rode wijn uit Valencia, likeur, sinaasappelsap en vers fruit

Sangria de Cava
Een frisse Sangria met bruisende Faustino Cava uit de Rioja, likeur en vers fruit

0,35L  8.50 | 1L  25.50