Menukaart
Vanuit onze open keuken serveren wij authentieke en gevarieerde gerechten, ambachtelijk bereid met Zuid Amerikaanse ingrediënten.
Persoonlijke aandacht
Ons team staat voor u klaar om u een complete beleving te laten ervaren. Ieder gerecht heeft een eigen verhaal, dit vertellen wij u graag aan tafel. De persoonlijke aandacht naar de gast staat voor ons centraal.
Continu kleine aanpassingen in het menu
De samenstelling van onze menukaart wisselt regelmatig. Naast onze traditionele recepten, zijn wij constant bezig met het ontwikkelen van nieuwe smaakcombinaties.
Ons concept
Culinaire Reis
De Culinaire Reis wordt geserveerd naar keuze in 3 of 4 gangen, wordt geserveerd in 3 of 4 gangen, bestaande uit verschillende voorgerechten, tussengerechten en hoofdgerechten die aan tafel worden toegelicht.
Deze authentieke en ambachtelijke gerechten bereiden wij vanuit onze open keuken met inheemse Latijns-Amerikaanse kruiden en specerijen.
Tijdens uw gastronomische reis ontdekt u Street Food gerechten die wij op culinair niveau hebben gebracht. U proeft de tropische smaken van het Caribisch gebied en maakt kennis met Traditionele gerechten uit kleine bergdorpjes.
De vierde gang is een heerlijke Dessert Proeverij. Laat u verrassen door de chef-kok met een variatie van huisgemaakte lekkernijen.
De Culinaire Reis is te bestellen vanaf 2 personen
3 gangen 39.50 per persoon | 4 gangen 49.50 per persoon
Ook vegetarisch verkrijgbaar.
In overleg kan rekening gehouden worden met allergieën en of dieetwensen.
Carlina’s Special
Carlina’s Special
UIT OMA'S KEUKEN!
Geïnspireerd op de culinaire kookkunsten van de abuela’s (oma’s), hebben wij dit menu samengesteld. Oma’s runnen hun keuken met regels die vanuit het hart zijn geschreven. Ze koken met hun instinctieve wijsheid, liefde en geduld. Dit vertalen we naar passie en dat zie u ook terug op uw bord!
Carlina’s Special wisselt regelmatig en bestaat uit een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert.
Is ook vegetarisch verkrijgbaar
39.50 per persoon
Voorgerecht
Knapperige bakbanaan met een topping van gesmoord rundvlees, guacamole en rode biet mayonaise
Hoofdgerecht
Maals runder staartstuk, chimichurri en cassave partjes
Dessert
Kleine gerechten
Empanadas
Ook vegetarisch
9.00
Anticucho Perú
Ook vegetarisch
12.50
Taco Azteca
Ook vegetarisch
11.75
Gamba Tamarindo
11.50
Optioneel
Proeverij
Laat u verassen door onze chef-kok met een proeverij van tropische lekkernijen uit verschillende landen.
Te bestellen vanaf 2 personen | Prijs per persoon 10.00
Café Cola'o
Te bestellen vanaf 2 personen | Prijs per persoon 5.25
Kindermenu
Koffie
Colombiaanse Cafe Cola’o
Colombiaanse koffie bij u aan tafel gemaakt volgens de oude traditie
Te bestellen vanaf 2 personen
Wijnen
Witte wijn
Sauvignon blanc
Viña Anakena
Central Valley, Chili
4.95 | 24.25
Chardonnay
Famiglia Bianchi
Mendoza, Argentinië
6.25 | 30.50
Verdejo
José Galo
Rueda, Spanje
5.35 | 25.85
Siria- Arinto- Viognier
Terra d’Alter
Alentejo, Portugal
4.95 | 24.25
Terra d'Alter Rose
Alentejo, Spanje
4.75 | 23.75
Rode wijn
Cabernet Sauvignon
Viña Anakena
Central Valley, Chili
4.95 | 24.25
Malbec
Famiglia Bianchi
Mendoza, Argentinië
6.25 | 30.50
Tempranillo
Club Privado Baron de Ley
Rioja, Spanje
5.65 | 27.45
Merlot Gran Reserva
Santa Digna
Central Valley, Chili
6.15 | 29.75
Zoete Rode
Spano Tinto
Valencia, Spanje
4.95 | 24.25
Vers gemixte sappen
Guanabana | Mango | Braambessen | Passievrucht
Cocktails
Mojito Cuba | 9.50
Piña Colada Caribe | 9.00
Margaritas Mexico | 9.00
Caipiriña Brasil | 8.75
Sangria | 7.95
Bieren
