Menukaart

Open keuken
Vanuit onze open keuken serveren wij authentieke en gevarieerde gerechten, ambachtelijk bereid met Zuid Amerikaanse ingrediënten.

Persoonlijke aandacht
Ons team staat voor u klaar om u een complete beleving te laten ervaren. Ieder gerecht heeft een eigen verhaal, dit vertellen wij u graag aan tafel. De persoonlijke aandacht naar de gast staat voor ons centraal.

Continu kleine aanpassingen in het menu
De samenstelling van onze menukaart wisselt regelmatig. Naast onze traditionele recepten, zijn wij constant bezig met het ontwikkelen van nieuwe smaak combinaties.

Onze specialiteit

Culinaire Reis

Met de Culinaire Reis waant u zich in een ander continent. Vanuit onze open keuken serveren wij authentieke en gevarieerde Latijns-Amerikaanse gerechten met zowel groente, vis, kip, rund- als varkensvlees. Ieder van de drie gangen bestaat uit verschillende gerechten die aan tafel worden toegelicht.

Uw reis begint met Street Food gerechten die wij op culinair niveau hebben gebracht.
Vervolgens ontdekt u de veelzijdige Amazone met verrassende gerechten die wij zorgvuldig bereiden met eigen kruiden en specerijen.
Daarna maakt u kennis met Traditionele gerechten uit kleine bergdorpjes, ambachtelijk gemaakt
volgens oude tradities.

De Culinaire Reis is te bestellen vanaf 2 personen voor 34,50 p.p.
Ook vegetarisch verkrijgbaar.
In overleg kan rekening gehouden worden met allergieën en of dieetwensen.

A la Carte gerechten

Voorgerechten

Empanadas

Ook vegetarisch verkrijgbaar
7,50

Twee maïspasteitjes gevuld met rundvlees en groenten

Arepa & Patacon

Ook vegetarisch verkrijgbaar
9,00

Gesmoord rundvlees met maïskoekjes en knapperige bakbanaan

Anticucho Perú

Ook vegetarisch verkrijgbaar
9,25

Gegrilde ossenhaaspuntjes in marinade van milde Peruaanse pepers en cassave partjes

Gamba Tropical

8,75

Gepaneerde gamba’s met een licht pittige saus van honing en kokos

Arepa con queso

Vegetarisch
7,50

Zoete maïskoek, overbakken met feta en mozzarella kaas

Pan con ali oli

Vegetarisch
5,00

Geroosterd brood met huisgemaakte knoflooksaus

Sopa Caribe

6,50

Geroosterd brood met huisgemaakte knoflooksaus

Hoofdgerechten

Sobrebarriga

19,50

Runder sukade, langzaam gegaard in een rijkelijk gekruide saus van tomaten, paprika’s en uien

Bandeja Carlina

Ook vegetarisch verkrijgbaar
19,00

Authentieke bonenschotel vergezeld met gesmoord rundvlees, spek, spiegelei, rijst en avocado

Pollo Guisado

Ook vegetarisch verkrijgbaar
18,50

Ovengebakken kipfilet in een creoolse saus van tomaten, paprika’s, uien en room

Paella

Vegetarisch
18,50

Traditionele paella met een Zuid-Amerikaanse twist
Keuze uit: kip, zeevruchten

Mixto Caribe

21,00

Dorade filet met knoflook gamba’s op een bedje van groenten in kokos crème.

Costillas

17,00

Malse spareribs van de grill met een huisgemaakte BBQ marinade

Picada

21,50

Mixed grill met kip, varkenshaas, spareribs en diamanthaas in diverse marinades

Desserts

Proeverij

8,50 p.p.

U kunt uw diner afsluiten met een heerlijke proeverij van huisgemaakte lekkernijen om even na te genieten

Te bestellen vanaf 2 personen

Crema Catalana

6,50

Spaanse Crème Brûlée met vanille en limoen

Quesillo Carlina

7,50

Zuid-Amerikaanse stevige flan met een laagje chocolade cake en kokos

Mousse de Maracuyá

7,50

Mousse van passievrucht met verse mango

Dranken

Koffie

Colombiaanse Cafe Cola’o

Colombiaanse koffie bij u aan tafel gemaakt volgens de oude traditie.
Te bestellen vanaf 2 personen.

Wijnen

Wijn

Witte wijn

Chardonnay

Viña Anakena
Central Valley, Chili

4,50 / 21,95

Sauvignon Blanc

Viña Anakena.
Central Valley, Chili

4,50 / 21,95

Sinols Blanc

Empordalia
Empordá, Spanje

4,40 / 21,50

Sinols Rosat

Empordalia
Empordá, Spanje

4,40 / 21,50

Wijn

Rode wijn

Merlot

Sarmientos de Tarrapaca
Maipo Valley, Chili

4,50 / 21,95

Cabernet Sauvignon

Viña Anakena
Central Valley, Chili

4,50 / 21,95

Sinols Negre

Empordalia
Empordá, Spanje

4,40 / 21,50

Club Privado Rioja

Baron de Ley
Rioja, Spanje

5,00 / 24,50

Dranken

Vers gemixte sappen

In Zuid-Amerika is het gebruikelijk om tijdens de maaltijd een heerlijk tropische vruchtensap te nuttigen op basis van
water of melk.

Guanabana. Mango. Braambessen. Passievrucht.

Cocktails

Mojito Cuba | 7,45
Piña Colada Caribe | 7,95
Margaritas Mexico | 7,25
Caipiriña Brasil | 6,95
Sangria | 7,45

Bieren

San Miguel | 2,75
Club Colombia Pils | 4,00
Maestra Doble 7.5% | 4,50
Bória de Menárguens | 4,00 
San Miguel Fresca | 4,00
Grolsch | 2,75
Radler alcoholvrij | 2,75
San Miguel alcoholvrij | 2,75
Belangrijk!Gesloten tot 6 april

Beste gasten,

Tot en met 6 april zijn wij gesloten. Na deze periode hopen wij u in ons restaurant te mogen verwelkomen.

De komende weken, gaan wij de keuken in om nieuwe gerechten te ontwikkelen. De Culinaire Reis wordt vernieuwd met verrassende smaakcombinaties, zoals u van ons gewend bent.

Voor de Huis-chefs zullen wij regelmatig heerlijke recepten online delen. Blijf op de hoogte via onze website.

Carlina’s team!