Menukaart
Open keuken
Vanuit onze open keuken serveren wij authentieke en gevarieerde gerechten, ambachtelijk bereid met Zuid Amerikaanse ingrediënten.
Persoonlijke aandacht
Ons team staat voor u klaar om u een complete beleving te laten ervaren. Ieder gerecht heeft een eigen verhaal, dit vertellen wij u graag aan tafel. De persoonlijke aandacht naar de gast staat voor ons centraal.
Continu kleine aanpassingen in het menu
De samenstelling van onze menukaart wisselt regelmatig. Naast onze traditionele recepten, zijn wij constant bezig met het ontwikkelen van nieuwe smaak combinaties.
Onze specialiteit
Culinaire Reis
Met de Culinaire Reis waant u zich in een ander continent. Vanuit onze open keuken serveren wij authentieke en gevarieerde Latijns-Amerikaanse gerechten met zowel groente, vis, kip, rund- als varkensvlees. Ieder van de drie gangen bestaat uit verschillende gerechten die aan tafel worden toegelicht.
Uw reis begint met Street Food gerechten die wij op culinair niveau hebben gebracht.
Vervolgens ontdekt u de veelzijdige Amazone met verrassende gerechten die wij zorgvuldig bereiden met eigen kruiden en specerijen.
Daarna maakt u kennis met Traditionele gerechten uit kleine bergdorpjes, ambachtelijk gemaakt
volgens oude tradities.
De Culinaire Reis is te bestellen vanaf 2 personen voor 34,50 p.p.
Ook vegetarisch verkrijgbaar.
In overleg kan rekening gehouden worden met allergieën en of dieetwensen.
A la Carte gerechten
Voorgerechten
Empanadas
Ook vegetarisch verkrijgbaar
7,50
Twee maïspasteitjes gevuld met rundvlees en groenten
Arepa & Patacon
Ook vegetarisch verkrijgbaar
9,00
Gesmoord rundvlees met maïskoekjes en knapperige bakbanaan
Anticucho Perú
Ook vegetarisch verkrijgbaar
9,25
Gegrilde ossenhaaspuntjes in marinade van milde Peruaanse pepers en cassave partjes
Gamba Tropical
8,75
Gepaneerde gamba’s met een licht pittige saus van honing en kokos
Arepa con queso
Vegetarisch
7,50
Zoete maïskoek, overbakken met feta en mozzarella kaas
Pan con ali oli
Vegetarisch
5,00
Geroosterd brood met huisgemaakte knoflooksaus
Sopa Caribe
6,50
Geroosterd brood met huisgemaakte knoflooksaus
Hoofdgerechten
Sobrebarriga
19,50
Runder sukade, langzaam gegaard in een rijkelijk gekruide saus van tomaten, paprika’s en uien
Bandeja Carlina
Ook vegetarisch verkrijgbaar
19,00
Authentieke bonenschotel vergezeld met gesmoord rundvlees, spek, spiegelei, rijst en avocado
Pollo Guisado
Ook vegetarisch verkrijgbaar
18,50
Ovengebakken kipfilet in een creoolse saus van tomaten, paprika’s, uien en room
Paella
Vegetarisch
18,50
Traditionele paella met een Zuid-Amerikaanse twist
Keuze uit: kip, zeevruchten
Mixto Caribe
21,00
Dorade filet met knoflook gamba’s op een bedje van groenten in kokos crème.
Costillas
17,00
Malse spareribs van de grill met een huisgemaakte BBQ marinade
Picada
21,50
Mixed grill met kip, varkenshaas, spareribs en diamanthaas in diverse marinades
Desserts
Proeverij
8,50 p.p.
U kunt uw diner afsluiten met een heerlijke proeverij van huisgemaakte lekkernijen om even na te genieten
Te bestellen vanaf 2 personen
Crema Catalana
6,50
Spaanse Crème Brûlée met vanille en limoen
Quesillo Carlina
7,50
Zuid-Amerikaanse stevige flan met een laagje chocolade cake en kokos
Mousse de Maracuyá
7,50
Mousse van passievrucht met verse mango
Dranken
Koffie
Colombiaanse Cafe Cola’o
Colombiaanse koffie bij u aan tafel gemaakt volgens de oude traditie.
Te bestellen vanaf 2 personen.
Wijnen
Wijn
Witte wijn
Chardonnay
Viña Anakena
Central Valley, Chili
4,50 / 21,95
Sauvignon Blanc
Viña Anakena.
Central Valley, Chili
4,50 / 21,95
Sinols Blanc
Empordalia
Empordá, Spanje
4,40 / 21,50
Sinols Rosat
Empordalia
Empordá, Spanje
4,40 / 21,50
Wijn
Rode wijn
Merlot
Sarmientos de Tarrapaca
Maipo Valley, Chili
4,50 / 21,95
Cabernet Sauvignon
Viña Anakena
Central Valley, Chili
4,50 / 21,95
Sinols Negre
Empordalia
Empordá, Spanje
4,40 / 21,50
Club Privado Rioja
Baron de Ley
Rioja, Spanje
5,00 / 24,50
Dranken
Vers gemixte sappen
In Zuid-Amerika is het gebruikelijk om tijdens de maaltijd een heerlijk tropische vruchtensap te nuttigen op basis van
water of melk.
Guanabana. Mango. Braambessen. Passievrucht.
Cocktails
Mojito Cuba | 7,45
Piña Colada Caribe | 7,95
Margaritas Mexico | 7,25
Caipiriña Brasil | 6,95
Sangria | 7,45
Bieren
