Menukaart

Open keuken
Vanuit onze open keuken serveren wij authentieke en gevarieerde gerechten, ambachtelijk bereid met Zuid Amerikaanse ingrediënten.

Persoonlijke aandacht
Ons team staat voor u klaar om u een complete beleving te laten ervaren. Ieder gerecht heeft een eigen verhaal, dit vertellen wij u graag aan tafel. De persoonlijke aandacht naar de gast staat voor ons centraal.

Continu kleine aanpassingen in het menu
De samenstelling van onze menukaart wisselt regelmatig. Naast onze traditionele recepten, zijn wij constant bezig met het ontwikkelen van nieuwe smaakcombinaties.

Onze specialiteit

Culinaire Reis

Vanuit onze open keuken serveren wij authentieke en gevarieerde Latijns Amerikaanse gerechten met zowel groente, vis, kip, rund- als varkensvlees.

Met de Culinaire Reis waant u zich in een ander continent!

Uw reis begint met Street Food gerechten die wij op culinair niveau hebben gebracht.
Vervolgens ontdekt u het Caribisch gebied met verrassende gerechten die wij zorgvuldig bereiden met eigen kruiden en specerijen.
Daarna maakt u kennis met Traditionele gerechten uit kleine bergdorpjes, ambachtelijk gemaakt volgens oude tradities.

De Culinaire Reis wordt geserveerd in 3 gangen, bestaande uit verschillende voorgerechten, tussengerechten en hoofdgerechten

Te bestellen vanaf 2 personen voor 34.50 p.p.
Ook vegetarisch verkrijgbaar.
In overleg kan rekening gehouden worden met allergieën en of dieetwensen.

A la Carte gerechten

Voorgerechten

Empanadas

Twee maïspasteitjes gevuld met rundergehakt en groenten
Ook vegetarisch
7.50

Arepa & Patacon

Gesmoord rundvlees met maïskoekjes en knapperige bakbanaan
Ook vegetarisch
9.75

Anticucho Perú

Ossenhaaspuntjes in een marinade van milde Peruaanse pepers en cassave partjes
10.50

Lomo Bolivia

Varkenshaas met zoete aardappelpuree en blauwe bessensaus
10.25

Gamba Tamarindo

Gepaneerde gamba’s met gegrilde ananas en saus van de tamarindevrucht
9.50

Pan con ali oli

Geroosterd brood met knoflookolie en Carlina’s ali oli
Vegetarisch
6.50

Kindermenu

Malse spareribs of gepaneerde kip met friet en zoete maïskoekjes
8.50

Hoofdgerechten

Carrillera Melosa

Langzaam gegaarde kalfswang in een saus van rode port
23.50

Estofado

Rijkelijk gekruide stoofpot van rundvlees
Ook vegetarisch 
19.50

Bandeja Carlina

Authentieke bonenschotel vergezeld met gesmoord rundvlees, ovengebakken spek, spiegelei en avocado
Ook vegetarisch 
20.00

Mixto Caribe

Dorade filet in kokoscrème met knoflookgamba’s
22.00

Costillas

Malse spareribs met huisgemaakte BBQ marinade
17.50

Picada

Mixed grill met varkenshaas, kipfilet, spareribs en diamanthaas
21.75

Desserts

Proeverij

U kunt uw diner afsluiten met een heerlijk dessert. Laat u verassen door onze chef-kok met een proeverij van tropische lekkernijen

Te bestellen vanaf 2 personen 9.50 p.p.

Chef's special

De chef’s special wisselt regelmatig. Vraag een van onze collega’s hiernaar

Koffie

Colombiaanse Cafe Cola’o

Colombiaanse koffie bij u aan tafel gemaakt volgens de oude traditie
Te bestellen vanaf 2 personen

Wijnen

Witte wijn

Chardonnay

Viña Anakena
Central Valley, Chili

4.60 | 22.25

Sauvignon Blanc

Viña Anakena
Central Valley, Chili

4.60 | 22.25

Verdejo

Nebla Vicente Gandía
Manchuela, Spanje

4.95 |  23.75

Macabeo Garnache

Sinols Blanc Empordalia
Empordá, Spanje

4.50 |  21.95

Garnache Carignan

Empordalia Rosat
Empordá, Spanje

4.50 | 21.50

Rode wijn

Merlot

Sarmientos de Tarrapaca
Maipo Valley, Chili

4.60 | 22.25

Cabernet Sauvignon

Viña Anakena
Central Valley, Chili

4.60 | 22.25

Malbec

Famiglia Bianchi
Mendoza, Argentinië

5.75 | 27.75

Tempranillo

Club Privado Baron de Ley
Rioja, Spanje

5.15 | 24.75

Vers gemixte sappen

In Zuid-Amerika is het gebruikelijk om tijdens de maaltijd een heerlijk tropische vruchtensap te nuttigen op basis van
water of melk.

Guanabana | Mango | Braambessen | Passievrucht

Cocktails

Mojito Cuba | 7.95
Piña Colada Caribe | 8.45
Margaritas Mexico | 7.75 
Caipiriña Brasil | 7.45
Sangria | 7.25 

Bieren

San Miguel | 2.85
Maestra Doble 7.5% | 4.60
Bória de Menárguens | 4.25
San Miguel Fresca | 4.00
Grolsch | 2.85
Radler alcoholvrij | 2.85
San Miguel alcoholvrij | 2.85